为进一步规范火锅行业经营行为，加强火锅店食品安全监管，切实保障人民群众饮食安全。近日，市场监督管理局开展火锅底料专项整治行动。
行动中，执法人员来到市区内火锅店，重点对店内的火锅底料、食物进货渠道、生产日期、保质期、厨房卫生及从业人员健康证等进行了全面检查。查看火锅底料中是否含有国家发布的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，是否超范围、超限量、不按规定使用食品添加剂。针对在检查中发现的不规范问题，执法人员及时责令整改，并要求餐饮服务单位全面加强厨房卫生和火锅原材料从采购到使用的全过程管理，认真落实食品采购索证索票和检查记录，确保群众饮食安全。
通过此次检查，提高了餐饮服务单位从业人员食品安全意识、责任意识，市场监管部门表示将持续加大监管执法力度，切实守护好人民群众“舌尖”上的安全。
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