初秋时节，服先镇的辣椒产业孕育着丰收与希望。一边田野里辣椒长势正旺接续成熟，一边以辣椒为原材料的烘干企业生产加工如火如荼,辣椒产业已然成为该镇乡村振兴新引擎。
占地面积6600平方米，坐落于服先镇勤俭村的农邦家庭蔬菜烘干厂，已进入秋季产品加工关键期。一车车签下订单合同的鲜辣椒从服先镇各村陆续运送到此等待加工烘干。农民张元德自从成立胜德家庭农场后每年都要种7、8公顷港椒，产量可达七、八十万斤。
走进烘干厂，浓烈的辣味扑鼻而来，只见厂房内港椒原料储备充足、码放整齐，两条生产线运转不停。通过筛选、清洗、切丁、烘干、打包等多道工序，辣椒便加工完成，等待发货。
港椒也称之为墨西哥椒,以其独特的辣度而闻名，由于服先镇港椒的品质好、价格合理，吸引了省内外不少客商前来洽谈选购，得到了高度评价。
据了解，蔬菜烘干厂是服先镇积极调整产业结构、深化落实市委“十个一”工程总体部署的重要成果。该企业专注于辣椒、萝卜、豆角等农作物的深加工，将其制成脱水蔬菜。这种加工方式不仅解决了蔬菜保存时间短、运输不便的难题，还大幅提升了产品附加值。以辣椒为例，鲜辣椒加工后每吨利润可增加4000元。
目前服先镇以辣椒产业为突破口不断把“小辣椒”做成了乡村振兴“大产业”。并不断择优选种了朝天椒、港椒等多个品种，总面积已达350多公顷。不仅如此，该镇正依托烘干企业，采用“订单式农业”模式，推动形成“种植-生产-销售”的完整产业链条，点燃了乡村振兴“新引擎”。
初审：孙浩伦
复审：张明铭
终审：陈萌萌
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